“中国名吃”主题活动,是人文中国系列活动的其中一个子活动,主要形式就是通过网络调查和网络讨论的形式,全面探寻并发现中国的名吃。届时,将通过互联网给以全面展示,从而全面展现中国丰富的饮食文化。欢迎广大网友积极推荐或企业自荐中国的名吃,并发表自己的见解和意见。

    “人文中国”大型系列活动,是由人文中国网、中国网、天一创展、搜狐网、新浪网、网易、TOM网、腾讯网、中华网、淘宝网、人民网、国际在线、奇虎网、空中网、酷溜网、人文奥运网、天涯社区、凤凰网等单位联合各大新闻、门户网站共同发起创立推出,力求从网络调查和网络宣传推广的角度,与国人共同“感知中国的人文历史,探寻中国的发明创造,缅怀中国的人文始祖,弘扬中国的精神文明”,并从各个方面进行一系列的调查、研讨和展示,给国人以全面的启迪和反思,给全世界以充分的展示,展示中国的人文,中国的魅力,助力人文奥运,弘扬中国文化。
                                >>>[全文][评论][合作热线]

                 
粤菜
三蛇龙虎凤大会
.浙菜
西湖醋鱼
鲁菜
红烧海螺
苏菜
狮子头
湘菜
红煨鱼翅
.川菜
宫爆鸡丁
闽菜
雪花鸡丝
徽菜
六安酱鸭










   
中国各地名吃
北京:
烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马 、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐......
上海:
浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹......
天津:
狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子......
重庆:
赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱......
广州:
开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇......
武汉:
武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼......
杭州: 杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面......
苏州: 春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团
......
大连: 鲍鱼、海参、螃蟹、红烧海味全家福......
沈阳: 熊掌、鳞面、熏面大饼、老边饺......
济南: 糖醋黄河鲤鱼、奶油浦菜、清汤燕菜......
青岛: 高梁饴、奶油气鼓、奶油花生糖、酱什锦菜......
桂林: 马肉米粉、鸳鸯马蹄、尼姑面、珍酱脆皮猪、南乳肥羊......
兰州: 白兰瓜、高三酱肉、热冬果、千层油饼、臊子面、空料果、八宝蜜食、杂肝汤......
成都: 夫妻肺片、担担面、麻婆豆腐、麻辣烫、肥肠粉、抄手、三台泥、麻辣兔丁......
  更多......


北京烤鸭北京烤鸭

上海浦东鸡上海浦东鸡

天津狗不理包子 天津狗不理包子

重庆火锅重庆火锅

广州叉烧包c5

武汉武昌鱼c6

杭州猫耳朵c8

苏州糕团c9

大连螃蟹c10

沈阳老边饺子c11

济南糖醋黄河鲤鱼c12

青岛酱什锦菜c13

桂林马肉米粉c14

山西面食c15

成都麻辣烫c16

沧州冬枣 c17

河南冰糖熟梨c18

黑龙江猴头菇c19 湖北冰凉糕 内蒙古炒莜面c21
海南和乐蟹c22 开封名吃桶子鸡c23 新疆烤羊肉串c24 江西荷包胙
湖北麻辣虾球 景德镇油炸馄 北京卤煮火烧 小绍兴醉鸡
东北菜小鸡炖蘑菇 麻辣火锅鸡 德州扒鸡 卤煮火烧
京菜

全国各地的风味菜,多年来在北京汇集、融合、发展,形成独特的京菜。过去北京有皇家、王公贵族、达官贵人、巨商大贾和文人雅士,由于社会交往、礼仪、节令及日常餐饮的需要,各色餐馆应运而生,宫廷、官府、大宅门内,都雇有厨师。宫廷菜是指清朝皇宫中御膳房的菜点,也吸收了明朝宫廷菜的许多菜点。

更多......
沪菜

上海菜有明显的海派特色。其特点是广采博取,融汇贯通,各地风味俱全,似是而非,虽称之为上海菜,实际上只是掺入上海特色而已。从总体上说,上海菜的特点是选料严谨,制作精致,味厚而不腻,鲜而不薄,清淡素雅,醇香馥郁,风味各异,适应性强,善于创新,菜品多样。

上海菜以烹制河鲜、海鲜、禽、畜和时令菜蔬著称。

更多......
沪菜--八宝鸭
 
 
中国各地名吃菜谱
• 【粤菜】客家盐焗鸡键
• 【粤菜】两江楼火锅
• 【鲁菜】降压名菜-荷花吉利鱼片
• 【苏菜】糖醋排骨
• 【湘菜】老湘食秋冬特色菜:农家红薯粉皮炖羊肉
• 【川菜】陈麻婆豆腐
• 【闽菜】鸡茸金丝笋
• 【徽菜】掌上明珠
• 【浙菜】特色菜百鱼宴
• 【粤菜】凤丝仙人掌
• 【川菜】腊味煲仔饭
• 【鲁菜】豆腐箱
• 【川菜】干贝浸多彩
• 【闽菜】佛跳墙
• 【粤菜】酸菜鱼
• 【闽菜】海鲜豆腐羹
• 【鲁菜】麻花腰子
• 【鲁菜】全虾三做
• 【徽菜】玉兔海参
• 【徽菜】凤炖牡丹
更多......
中国食文化
• 江太史蛇羹之典故
• 清宫御膳——改刀肉
• 兴国“三鱼”的传说
• 吕洞宾与绍兴香糕
• 王致和臭豆腐的来历
• 点心点出新意思
• 新疆的风味小吃
• 调侃黄瓜的酷毙历史
• 上海小吃三主件
• 御笔亲提——都一处
• 福州美食详细指南
• 文人与美食
• 补肾之品不能滥用
• 现代的男人滋补什么好?
• 吃什么让女人不老
更多......
西北地区的面食

 

西北地区位于我国的西北部,史称“西陲”或“回疆”,与其它地区相比,西北一带的食风显得古朴、精犷、自然、厚实。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃,粗料精作,花样繁多,农妇们也有“一面百样吃”、“七十二餐饭食天天新”的本领。

更多......
新疆烤全羊
 

烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后,去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻动观察,约1小时左右即成。

更多......
合作热线
电话:
010-88365988、82896005
传 真:
010-82896909
E-mail:
china100@vip.sohu.net
官方网站:
http://www.jvvvv.com

 

公司简介 | 业务合作 | 联系方式 | 人才招聘 | 版权声明 | 设为首页 | 不良信息举报中心
copyright© 2005-2006 www.qvvvv.com . All rights reserved.人文中国网 版权所有 京ICP备06064669号